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项目培训

慕斯蛋糕

发布日期:2017-01-04     浏览次数:727




一 财富---慕斯蛋糕

慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。 慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。

二 德味源集团小吃---慕斯蛋糕培训内容

培训内容 芒果慕斯 蔓越莓慕斯 安格拉斯 提拉米苏
培训课程安排

理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松 创造财富。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容

1、慕斯蛋糕的系统讲述;
2、慕斯蛋糕原料的选购;
3、慕斯蛋糕食材的 预加工;
4、慕斯蛋糕加工的基本标准;
5、慕斯蛋糕的工艺步骤;
6、 慕斯蛋糕经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与 生意技巧,投资分析,经营管理。

培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而 定。
特别优惠

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。




我们承诺:一对一教学、包教包会、随到随学、学会为止

地 址:安徽省合肥市瑶海区站前路宝钻大厦11楼(近火车站)

热线电话:4008-123-017 / 15155946323

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