特色中餐_项目培训_合肥品源味餐饮管理有限公司

项目培训

脆皮鸡米饭
脆皮鸡米饭



脆皮炸鸡米饭是以鸡肉为主要食材,过油炸,皮脆,肉鲜,骨香,口味咸鲜,色泽红亮,皮酥肉嫩,味道鲜美的。

培训内容

番茄脆皮鸡米饭,沙拉脆皮鸡米饭 咖喱鸡米饭

培训过程

理论学习1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。


自我实践1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容:

1脆皮鸡米饭的系统讲述;
2
脆皮鸡米饭原料的选购;
3
脆皮鸡米饭食材的预加工;
4
脆皮鸡米饭加工的基本标准;
5
脆皮鸡米饭加工的工艺步骤;
6
脆皮鸡米饭经营定价原则;
7
、培训调味品及原料的货源渠道;
8
、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。


培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

培训费用

(含材料费,配方资料费,午餐,后期技术免费升级)

特别赠送

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。

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懒汉杂粮粉
懒汉杂粮粉

懒汉杂粮粉采用东北五谷杂粮特殊配比制成米线,结合营养美味的鲜肉、真菌、蔬菜等秘制而成。由于味道丰富的营养和商业化的品牌使之迅速得到了扩散,众多想来品尝和学艺的人蜂拥而至,手手相传的技艺在全国逐渐普及。据统计,懒汉杂粮粉在全国已有一百多家店面,每天有近万人到懒汉杂粮粉就餐。

 

培训内容

懒汉杂粮粉

培训过程

理论学习1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 


自我实践1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容:

1、懒汉杂粮粉的系统讲述; 
2
、懒汉杂粮粉原料的选购; 
3
、懒汉杂粮粉食材的预加工; 
4
、懒汉杂粮粉加工的基本标准; 
5
、懒汉杂粮粉加工的工艺步骤; 
6
、懒汉杂粮粉经营定价原则; 
7
、培训调味品及原料的货源渠道; 
8
、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。


培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

培训费用

(含材料费,配方资料费,午餐,后期技术免费升级)

最新优惠

特别赠送

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。

 

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地锅鸡
地锅鸡

地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。

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培训内容

地锅鸡,地锅鱼, 地锅牛肉

培训过程

理论学习1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。


自我实践1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容:

1地锅鸡的系统讲述;
2
地锅鸡原料的选购;
3
地锅鸡食材的预加工;
4
地锅鸡加工的基本标准;
5
地锅鸡加工的工艺步骤;
6
地锅鸡经营定价原则;
7
、培训调味品及原料的货源渠道;
8
、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。


培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

培训费用

(含材料费,配方资料费,午餐,后期技术免费升级)

特别赠送

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。

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盖浇饭中式快餐
盖浇饭中式快餐



中式快餐是相对于西式快餐而言的,肯德基和麦当劳在中国的风行使本土餐饮产业结构迎来新的变化。随着国人生活形态的变化,传统中式大餐已不能满足国人快节奏的生活,逐渐受到冷落。而西式快餐由于自身的原因,不能面向大众推广。这样,以中国人餐饮习惯为基础,结合快餐的某些元素,一种全新的属于中国本土的餐饮形式就诞生了。


培训内容

川味回锅肉饭、蚝油牛肉饭、腊味双拼饭、魔芋烤鸭饭、红烧狮子头套餐、川味带鱼饭、番茄炒蛋饭、酸辣鸡胗饭、鱼香肉丝饭、香菇鸡块饭、地三鲜饭、酸豆角肉米饭、双椒鸡丁饭、小炒腊肉饭、家常煎老豆腐饭、蒜香鸡翅饭等 十八种类饭系列

培训过程

理论学习1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容:

1、中式快餐的系统讲述;
2
、中式快餐原料的选购;
3
、中式快餐食材的预加工;
4
、中式快餐加工的基本标准;
5
、中式快餐加工的工艺步骤;
6
、中式快餐经营定价原则;
7
、培训调味品及原料的货源渠道;
8
、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

培训费用

(含材料费,配方资料费,午餐,后期技术免费升级)

最新优惠


特别赠送

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。



部分学员展示学员的满意是我们最大动力!


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小高米线
小高米线


说到米线,很多人脑中初现的多为云南的过桥米线。但是在芜湖,你若提到米线,很多人爱吃的却是小高米线,大家将米线中蕴含的够辣够香和够味称为芜湖美味。小高米线里面有4、5种食材。鲜,香,麻辣,爽口,这些关键字都可以用在这一碗米线中

培训内容

高汤的制作 红油的熬制 各种配菜的选用与处理

培训过程

理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 

自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容:

1、小高米线培训的系统讲述; 
2、小高米线培训原料的选购; 
3、小高米线培训食材的预加工; 
4、小高米线培训加工的基本标准; 
5、小高米线培训加工的工艺步骤; 
6、小高米线培训经营定价原则; 
7、培训调味品及原料的货源渠道; 
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。

培训费用

含材料.、午餐.、配方资料、后期免费技术升级.

特别赠送

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。


 

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 廿埠猪头汤
廿埠猪头汤
传说三国时期,合肥为兵家必争之地。曹操在统一北方后,曾亲率大军下江南与孙吴交战,驻守合肥时在逍遥津、教弩台日夜操练兵马。作为最高统帅,曹操因军务繁忙而劳累过度,加之原本就积下的头痛病发作,卧床不起。为此军中医生为了辅助治疗,便吩咐军厨在给曹操做夜宵时用猪头炖汤。
不想曹操食后甚感味美,并经常要吃这种药膳。很快曹操的头痛病便不再发作了。于是此道菜很快在合肥地区流传,并被冠以曹操头疼汤之美名。后来曹操指挥张辽在逍遥津大败吴军孙权,“青参蝉衣浓乳汤,鲜美肥嫩救魏王”便流传更广了。

合肥夏塘春秋餐饮管理公司遵循千年传统,熬制而出的老合肥猪头汤,口感正宗、味道醇厚,让人回味无穷。一碗香气四溢、不油不腻的猪头汤,再加两个热腾腾外酥内软的夏塘烧饼,吃得人汤饱肚圆,那才叫快活自在!


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兰州拉面
兰州拉面

拉面又叫甩面、扯面、抻面,是中国北方城乡独具地方风味的一种汉族传统面食,民间相传因山东福山抻面驰名,有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面,龙须面等,拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,晃条必须均匀, 出条要均匀圆滚,下锅要撒开, 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。




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台湾牛肉面
台湾牛肉面

舌尖经典,正宗台湾口味营养健康的台湾平民美食,遍布台湾大街小巷,其选材用心,选料细心,汇聚中华美食精华,集美味与健康为一体,是名副其实的台湾顶级小吃之一。【德味源小吃培训】台湾牛肉面培训项目,精心调配,完美搭配,为每个想要创业的的人士提供最丰富的的创业机会,不断为广大创业者挖掘高利润的经营空间。


香软牛肉,浓郁汤头,清爽小菜。融汇牛肉原汤和面别具一格的台湾味道——台湾牛肉面

精心制造、台湾人人都爱吃的平民美食——台湾牛肉面的简介

台湾牛肉面汇集了大江南北、各式风味,形成不同派系。2012年,公司创使人张宏生遍访台湾各流派大师,大胆融合创新,在各路友人的帮助及自身的努力下,历时三年时间反复试验改进,开发出了风格独树一帜,自成一派的台湾风味牛肉面,并命名为"宏爷"。宏爷牛肉面提倡养生牛肉面理念,其香料包以28味上乘中药草组合而成,味道鲜美,健脾开胃,保健滋补,均衡营养,同时不添加任何色素及食品添加剂,牛骨熬制高汤,上色用糖,是纯天然的健康美食。

汇集中华美食精华,遍布大街小巷——台湾牛肉面创业投资市场前景分析

台湾牛肉面在现在,在华人的世界,是最为普遍、享誉最高的一种牛肉面,台北上自五星级酒店,下至一般级别的宾馆,大街小巷的食肆,到处都可以吃到牛肉面,说牛肉面是台北人的至爱名副其实"。并且在长期的文化融合下,台湾人不但接受了牛肉和牛肉面,后来还居然把牛肉面变成了本土小吃,推向世界闻名。

台湾牛肉面创业,首选德志小吃培训学校,专业培训,诚信扶持创业

中华名小吃历史悠久,发展迅速,而德志小吃培训,多年致力小吃的培训和传播,承载着中华民族几千年的饮食文化,我校培训的正宗台湾牛肉面培训" 立足于餐饮消费最前沿,顺应"绿色、生态、健康、营养"的消费理念,牢记当今"新、奇、特"的餐饮市场竞争法宝,在各种特色小吃中名列前茅。简单透明化的操作,实现了符合现代特色小吃文化消费的 "四有"特点:有特色、有营养、有口味、有市场。使"台湾牛肉面"更加适应当今餐饮消费和市场的需求,行业前景非常广阔!




挖掘商机,创业首选——德味源集团小吃台湾牛肉面培训内容

培训内容 台湾牛肉面技术培训
培训课程安排

理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3. 店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3. 学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容

1.台湾牛肉面的简介、种类介绍以及历史发展简介。

3.台湾牛肉面制作过程参观

4.台湾牛肉面原材料、配料的采购与处理方法

5.台湾牛肉面制作过程与技巧培训。

6.台湾牛肉面拍配菜搭配方法与技巧培训。

7.台湾牛肉面牛肉煮制技巧与方法培训

8.培训各种配料、配菜制作方法。

9.培训台湾牛肉面制作过程的注意事项。

10.培训台湾牛肉面的保管存放与二次变鲜方法。

11.培训台湾牛肉面店投资预算与经营管理方法。

培训时间 随到随学,老师一对一授课,不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。
特别优惠

1.指导招牌设计。 2.指导招牌设计。3.指导菜单设计。4.免费技术升级。

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太和板面
太和板面

太和板面又称太和羊肉板面,是安徽北部地区著名的汉族小吃,面食代表之一。由于它起源于太和县,加之又是在案板(当地老百姓和面和做饭用的木质桌子)上摔打而成,故它的这个名字多少年都未曾改变过。太和县不大,但却以制作各种小吃而让人们熟知。


一、【德味源餐饮培训】太和板面介绍:

太和板面,是北部地区面食的一面旗帜。由于它起源于太和县,加之又是在铁板上摔打而成,故称板面,这个名字多少年都未曾改变。太和板面在太和县多为羊肉面,相传太和板面源于三国时期。桃园兄弟”刘备、关羽、张飞驻守颍州(今现在的安徽阜阳),张飞吃面总嫌太软、不筋斗、清淡无味;厨师(厨师是谁现已 无考证)多次琢磨,面经过上百次的试和面成功了;而后张飞对厨师又指明要用羊肉做汤为料,厨师灵机一动,添加近十多种能食用的药材(当然也包括辣椒)和羊 肉一起为张飞做面,张飞吃后顿感可口。当即称:面好、汤好、味更好,又香、又辣、又过瘾。板面不仅好吃还有丰富的营养,20多种香料精心熬制的卤料味道不 用多说,更是富含多种营养素。太和板面一吃上瘾,食者无不感叹:“太和板面,面中之王,食太和板面,天下无面”。

二、【德味源餐饮培训】太和板面培训:

培训内容牛肉板面,羊肉板面。

课程安排:

1. 面的制作(和面,醒面,制作面皮)

2. 香料的选配(小料,大料),辣椒的选配

3. 臊子的熬制过程讲解

4.炸小料,炸大料,炸辣椒

5. 各种小菜的搭配方法与技巧等。

6.根据学员经营地口味,调制出当地口味臊子。

三、【德味源餐饮培训】培训时间:

培训时间:一对一授课,学员亲自动手操作,根据学员的学习接受能力,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般4-5左右,视个人情况而定。

四、【德味源餐饮培训】优惠及保障:

最新优惠:学二送一,学三送二,学多优惠多,当天报名可报销车旅费,公司承诺一次性收费,学费全部按照官网标价,入学即签订费用和项目合同!

优惠政策:

1、免费提供公司商标;

2、提供免费技术升级;

培训保障:

1、签订培训合同,包教包会

2、保证每个学员全程都是实践动手学习;

3、保证核心技术配方无保留传授技术;

4、保证学习中途不增加任何杂费;

5、保证学员能够完全掌握核心技术;

6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;

7、德味源餐饮培训承诺,学不会,绝不收取任何费用;


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武汉热干面
武汉热干面

一 财富---热干面

热干面是武汉人“过早”中特别喜爱的大众化食品,它便宜实惠,花上2块钱,就可以舒舒服服填饱肚子。 传统的武汉热干面,掸的面软绵爽口中透出一股嚼劲,既不沾牙也不夹生坚硬,用筷子挑面,芝麻酱滑爽而不缠,香气扑鼻。面条里面没有任何汤水,被烫过以后,就着热劲完全膨胀开来,还把酱完全吸了进去。涨开的热干面放在嘴里的感觉是糯糯,原汁原味的面香和酱里的芝麻香。尤其是芝麻磨碎了掺在酱里,特别诱人。三两口,没什么感觉一碗面就吃完了。——热干面。



二德味源---热干面培训内容

培训内容 热干面各式口味
项目分析

1、投资小:无需门面、无需装修,有店面的在不影响现有经营项目的情况 下额外增加 一个赢利点,或者摆摊,就可轻松挣钱当老板;

2、利润高:通过对以往学员的跟踪调查,大部分学员月获利可 达三千元,生意好的课达七千元左右,这是经营一个点所获利润 ,如同时经营2-3个店,效益更客观;

3、风险低:造型精美,流动方便,无论在商场、超市、繁华街 道、夜市、旅游点、学校等地都可以放心经营,众多的品种、 齐全的口味,烤制时散发出诱人的香味,令食客闻香而来,所到 之处家家好生意,只要你认真去做,就可以走上稳稳当当赚钱之路。

4、快捷美味营养:属休闲速食业,立等可取,最长不超过3分钟 ,快捷、方便,可坐店亦可外卖,灵活经营,小本赚大钱;口感外 酥里嫩,香而不腻,美味尽显,绿色食品、营养卫生,吃了放心 市场分析与投资定位

培训课程安排

理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容 1、热干面的系统讲述;
2、热干面原料的选购;
3、热干面食材的预加工;
4、热干面加工的基本标准;
5、热干面加工的工艺步骤;
6、热干面经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。
特别优惠

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。


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特色面条手擀面
特色面条手擀面


特色面条系列,面条,口感细腻,汤汁鲜美,再配上上好的牛肉浇头、各种素菜浇头,营养又美味,方便又快捷、便宜又实惠,人人爱吃,吃起来美味,店店都火爆,喜欢吃,又想开一家面馆店,不会做,没有经验,【德味源】培训所有面条技术,经营经验,配方完全公开,口味免费品尝,实际操作培训,学会为止,开店成功为止,【德味源】真技术配方。


一 财富---德味源面条系列

考古发现与史料证明,面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。

二 德味源集团小吃---德味源面条系列培训内容

培训内容 德味源面条系列的制作等
培训课程安排

理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容

1、面条系列的系统讲述;
2、面条系列原料的选购;
3、面条系列食材的预加工;
4、面条系列加工的基本标准;
5、面条的工艺步骤;
6、面条系列经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

具体培训种类 1、手擀面的制作;     2、大排面的制作;      3、焖肉面的制作;
4、腊肉面的制作;     5、辣酱面的制作;      6、素鸡面的制作;
7、荷包蛋素面的制作;   8、酱蛋面的制作;      9、榨菜肉丝面的制作;
10、雪菜肉丝面的制作;   11、鱼香肉丝面的制作;   12、素什锦面的制作。
培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。
特别优惠

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。


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河南烩面
河南烩面

 

 

烩面,中国十大面条之一,有着1300多年的历史。是一种、菜、饭兼而有之的河南传统美食,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。
 烩面的精华全在于汤,汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开,露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,其中下七八味中药,骨头油都熬出来了,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,辅料以海带丝豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等,上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

 

培训内容 河南烩面
培训课程安排

理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3. 店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3. 学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容

1、传授河南烩面相关基础知识.

2、河南烩面实际操作各种底料的配制及加工.

3、河南烩面实际操作原料的选购,加工技巧与过程.

4、实际操作河南烩面的制作过程及传授各种技巧.

5、讲解河南烩面的和面,煮面,调面的具体流程及操作方法.

6、实际操作河南烩面所需配料的具体调制方法.

7、认知制作河南烩面所需的各种灶具.

8、讲解开店选址,开业准备,店内布置,开业促销,原料采购,成本控制,价格定位等.

9、开店技巧指导,后续技术支持.

培训时间 随到随学,老师一对一授课,不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。
特别优惠

1.指导招牌设计。 2.指导招牌设计。3.指导菜单设计。4.免费技术升级。

专业详情咨询学费
锡纸花甲米线
锡纸花甲米线
锡纸花甲米线是一种风靡长沙夜宵市场的风味小吃,醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起,让人齿留余香,吃了还想吃。开心花甲又分为麻辣味、香辣味与五香味,让人辣的鼻尖出汗,辣的干爽过瘾,辣的流连忘返。

开心花甲不仅是味道好吃,更重要的具有很高的营养价值,可以起到滋阴明目、益精润以及降低胆固醇的作用。现如今开心花甲已经称霸了整个长沙夜宵市场,每天都有人在开心花甲摊点前排起长龙。开心花甲已经和臭豆腐、糖油粑粑一样长沙一大极具代表性的特色小吃美食小吃,深受男女老少的喜爱。


培训内容

锡纸花甲米线

培训课程安排

理论学习1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富.
示范讲解1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践1.自己备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般1-2天左右,视个人情况而定。

特别优惠

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。

专业详情咨询学费
过桥米线
过桥米线

桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。

过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。


培训内容

过桥米线高汤 煮粉

培训过程

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容

1、过桥米线的系统讲述;
2
、过桥米线原料的选购;
3
、过桥米线食材的预加工;
4
、过桥米线加工的基本标准;
5
、过桥米线加工的工艺步骤;
6
、过桥米线经营定价原则;
7
、培训调味品及原料的货源渠道;
8
、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

培训费用

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1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。


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羊肉汤
羊肉汤









项目介绍

羊肉汤投料讲究,制作精细,调味丰富,汤质呈乳白色,入口不腥不膻,香醇不腻,味道鲜美,回味悠长。尤以“伏天”的羊肉汤最佳,这时的青山羊肉肥质嫩,特别出味,能品尝“伏羊汤”,堪称一种快事。中医有冬病夏治一说,伏天喝辛温大热之羊肉汤,汗流浃背,至冬身体强壮,尤能御寒,可以预防一切由寒邪诱发的疾病,有一定的食疗作用。




项目

羊肉汤 羊杂汤 龙骨培训

实际操作内容

传授全套秘制底料、秘制红油、秘制酱料、中草药香辛料、百年老汤核心配方及全套制作方法。

第一步:羊肉的分割,羊肚、羊头、羊肝、羊肺、羊脑的处理。羊骨的泡制与氽制方法

第二步:大料入锅前的处理。用料的选购、用料的比例、小料和料面的配置方法,材料水的制作方法、入锅前所有的加工处理

第三步:制汤的火候掌握,调汤的方法,浓汤的处理,羊肉的拆骨方法,羊肉的切法,对煮熟羊肉与成品汤的保存。

第四步:早晨的兑汤、走汤。总店师傅一对一现场指导学员制作“原始第一锅汤”,如何去腥去膻提鲜,羊杂的卤制方法

培训时间

一般5-10天左右可以完全掌握核心秘制酱,视个人情况而定。不限制学习时间,包教包会,学会为止。

最新优惠


培训保障

1、签订培训合同,包教包会

2、保证每个学员全程都是实践动手学习;

3、保证核心技术配方无保留传授技术;

4、保证学习中途不增加任何杂费;

5、保证学员能够完全掌握核心技术;

6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;

7、德味源餐饮培训承诺,学不会,绝不收取任何费用;



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我们承诺:一对一教学、包教包会、随到随学、学会为止

地 址:安徽省合肥市瑶海区站前路宝钻大厦11楼(近火车站)

热线电话:4008-123-017 / 15155946323

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